INFORMATION
Restaurant Présage
海與山，自然孕育的結晶：鹽與水
在 Restaurant Présage，我們認為在料理中，鹽與水是最重要的元素。
講究食材和探索是理所當然的，但我們決定再一次回到原點，重新思考：什麼是料理？什麼是進食？
如何表現土地的味道？
在這裡的唐津，我們每天與自然和食材面對面，反思這些問題。
遠離都市、與食材距離更近的這個地方，無需特別強調「地產地消」、「風土」、「農場到餐桌」等概念，
因為這些已經自然融入我們的日常生活之中。
河水從山中誕生，流向大海。
最終，大海蒸發形成雲，降下雨水回歸山林。
植物、動物、昆蟲和人類，都在這個循環中被孕育並滋養。
願這樣的時間輪迴能超越世代，永遠延續下去。
OWNER CHEF
YOKOTAYuichi
在東京的法國餐廳工作後，我前往了法國。在法國約8年間，我在法國南部、阿爾薩斯和巴黎的米其林三星餐廳磨練了廚藝。
之後，我在紐約郊外的Blue Hill繼續深造。
回國後，我在東京和濑户田擔任主廚，憑藉高超的料理技藝，我的餐廳登上了《高盧美食指南》等餐飲指南，廣受好評。
我創作的料理以當地特色為基礎，不拘泥於任何特定的流派。
2024年5月，我作為主廚兼店主在佐賀縣唐津市開設了「Restaurant Présage」。
COURSES
Présage 的料理僅提供由主廚創作的套餐
我們利用當地唐津的海洋和山區的自然恩惠，使用當季食材，精心設計每日的套餐菜單，以展現當季最佳風味。
8,800yen／14,300yen
16,500yen／22,000yen
所在地
〒847-0043 佐賀縣唐津市新興町17訪問地圖
停車場
可停放3輛車
營業時間
午餐 12:00 開門（最晚入店時間：14:00）
晚餐 18:00 開門（最晚入店時間：20:00）
*營業時間可能根據情況有所變更。
定休日
不定期休息
支付方式
現金、信用卡（VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners）
套餐
午餐套餐 8,800日圓／14,300日圓
晚餐套餐 16,500日圓／22,000日圓
*我們亦可為紀念日或慶祝活動提供蛋糕（3,300日圓起）。
*所有價格均含稅。
*同桌的客人請選擇相同的套餐菜單。
*根據當天的進貨情況，菜品內容可能會有所變動。
*根據金額不同，菜品的數量可能會有所變動（總量不會有太大差異）。
取消政策
提前1天：收取50%
當天取消：收取100%
座位
吧檯座位8席
包場
可
*日期、菜品、人數等請聯繫我們諮詢。
Présage 的注意事項
- 我們建議攜帶兒童的顧客避免入店，但若您的孩子能夠享用與成人相同的套餐，我們將盡可能提供服務，請與我們聯繫。
- 店內禁止吸煙。
- 請勿使用香水或古龍水。
感謝您的理解與配合。
所在地
〒847-0043 佐賀縣唐津市新興町17訪問地圖
停車場
可停放3輛車
營業時間
午餐 12:00 開門（最晚入店時間：14:00）
晚餐 18:00 開門（最晚入店時間：20:00）
*營業時間可能根據情況有所變更。
定休日
不定期休息
支付方式
現金、信用卡（VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners）
套餐
午餐套餐 8,800日圓／14,300日圓
晚餐套餐 16,500日圓／22,000日圓
*我們亦可為紀念日或慶祝活動提供蛋糕（3,300日圓起）。
*所有價格均含稅。
*同桌的客人請選擇相同的套餐菜單。
*根據當天的進貨情況，菜品內容可能會有所變動。
*根據金額不同，菜品的數量可能會有所變動（總量不會有太大差異）。
取消政策
提前1天：收取50%
當天取消：收取100%
座位
吧檯座位8席
包場
可
*日期、菜品、人數等請聯繫我們諮詢。
Présage 的注意事項
- 我們建議攜帶兒童的顧客避免入店，但若您的孩子能夠享用與成人相同的套餐，我們將盡可能提供服務，請與我們聯繫。
- 店內禁止吸煙。
- 請勿使用香水或古龍水。
感謝您的理解與配合。
LOCATION
交通方式
從JR唐津站南口步行3分鐘
從西鐵巴士阿爾皮諾前站步行7分鐘
從西九州高速公路濱玉IC開車約20分鐘
從西九州高速公路二丈鹿家IC開車約20分鐘
*提供停車場（店鋪前有3個車位），此外，附近也有收費停車場可供使用。*
